Elaboracióndel revuelto de ajetes y gulas. Picamos finamente la chalota y la pochamos en una sartén con un chorro de aceite. Añadimos los ajetes y cocinamos a fuego medio hasta que estén Ingredientespara hacer Revuelto de espárragos y gambas: 1 manojo de espárragos. 1 manojo de ajos tiernos. 200 gramos de gambas peladas. 5 huevos L. 3 cucharadas soperas de aceite de Elobjetivo es que el revuelto de erizos y espárragos trigueros quede húmedo, por lo que en un minuto aproximadamente apagaremos el fuego y seguiremos removiendo el contenido de la sartén Ingredientespara hacer Revuelto de setas y espárragos: 10 unidades de Espárragos trigueros. 3 unidades de Huevo. 1 pizca de Sal. 1 pizca de Pimienta negra molida. 80 gramos de Setas. ½ unidad Dieta Mediterránea Temporada: Primavera Técnica: Rehogado Salteado Tipo Plato: Segundos platos y platos principales Aperitivos y tapas Precio: € € € Dificultad: Lareceta de setas y gambas es todo un clásico de la cocina que aúna sabores de tierra y mar en un equilibrio que gusta y sorprende. El revuelto resulta perfecto como entrante, para una cena Ponemosen una sartén a fuego medio el aceite de oliva y los ajos troceados. Cuando se estén dorando los ajos, añadimos las setas. Según se vayan poniendo tiernas, añadimos los ajos tiernos. Movemos todo un poquito y salpimentamos al gusto. A continuación incorporamos las gambas, previamente cortadas por la mitad (según el tamaño). Enuna sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los espárragos a la sartén y cocínalos durante 5 minutos, hasta que estén tiernos. En un Cómohacer un salteado de patatas, espárragos verdes y champis. Cocemos las patatas en agua hirviendo con sal durante unos 10 a 15 minutos. Las sacamos, refrescamos y partimos en trozos Añadimosa los espárragos, en cuanto veamos que están casi hechos, el jamón serrano (cortado a taquitos) y lo dejamos a fuego medio un par de minutos mientras seguimos moviéndolos. Cuando el jamón a cogido un tono un poco más oscuro (ya que si lo dejamos más tiempo se pondrá duro), añadimos los huevos batidos y removemos hasta que se pW5DdYX.